萬(wàn)達(dá)大數(shù)據(jù)攜波士頓咨詢公司日前發(fā)布的最新報(bào)告顯示，購(gòu)物中心數(shù)量增速放緩的同時(shí)，購(gòu)物中心的面積仍在大幅增長(zhǎng)。2016年全國(guó)購(gòu)物中心數(shù)量達(dá)到3.6億平方米，相比2015年增加了16.8%，近五年的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到14%。

單個(gè)購(gòu)物中心的面積在增大，其背后是業(yè)態(tài)組合的變化：以家庭親子和個(gè)人服務(wù)為代表的“新體驗(yàn)型業(yè)態(tài)”的客流和消費(fèi)額均迅速增長(zhǎng)，餐飲、娛樂(lè)、個(gè)人服務(wù)在內(nèi)的總體娛樂(lè)服務(wù)業(yè)態(tài)過(guò)去五年的復(fù)合增長(zhǎng)率為12%，家庭親子類業(yè)態(tài)在2-5線城市購(gòu)物中心的增速甚至高達(dá)244%。

購(gòu)物中心保住江山?占零售市場(chǎng)43%

近幾年隨著線上購(gòu)物以及中小型智能零售業(yè)態(tài)的發(fā)展，線下大型實(shí)體購(gòu)物中心所面臨的沖擊越來(lái)越大。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2017年第二季度中國(guó)購(gòu)物中心發(fā)展指數(shù)為64.8，環(huán)比第一季度回落3.5，運(yùn)營(yíng)出現(xiàn)小幅下滑。

但在波士頓咨詢公司合伙人兼董事總經(jīng)理王佳茜看來(lái)，購(gòu)物中心整體來(lái)說(shuō)挺住了電商的沖擊，“即便是在過(guò)去幾年電商包括移動(dòng)端的銷售有著77%的驚人的增長(zhǎng)速度，購(gòu)物中心還是扛住了壓力，雖然份額有所下降，但是總體來(lái)說(shuō)是保持了其江湖地位。

目前購(gòu)物中心在中國(guó)社會(huì)零售市場(chǎng)占比為43%，還是占有半壁江山。”萬(wàn)達(dá)大數(shù)據(jù)攜波士頓咨詢公司發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)購(gòu)物中心數(shù)量為4500家，這意味著過(guò)去一年增長(zhǎng)約為200家。

報(bào)告顯示，在目前的4500家購(gòu)物中心中，60%集中在一二線城市。“北上廣深四個(gè)超大城市超過(guò)500個(gè)購(gòu)物中心，低線城市購(gòu)物中心相對(duì)比較少，在這些城市，購(gòu)物中心還是新興業(yè)態(tài)”，王佳茜稱。

與此同時(shí)購(gòu)物中心的面積仍在大幅增長(zhǎng)，2016年全國(guó)購(gòu)物中心數(shù)量達(dá)到3.6億平方米，與2015年3.08億平方米相比增加了16.8%，近五年的復(fù)合增長(zhǎng)率則為14%。

餐飲、親子業(yè)態(tài)銷售增長(zhǎng)迅猛

購(gòu)物中心數(shù)量增長(zhǎng)放緩、面積增長(zhǎng)加快的其背后是“體驗(yàn)型業(yè)態(tài)”的崛起。

“以一線城市為例，體驗(yàn)型業(yè)態(tài)，就是餐飲、服務(wù)和娛樂(lè)增長(zhǎng)速度非常快，這既有商家策略變化帶來(lái)的結(jié)果，同時(shí)也是消費(fèi)者個(gè)人消費(fèi)取向造成的變化。他們所擠壓份額最多的是傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)”，王佳茜稱。

具體來(lái)看，包括餐飲、娛樂(lè)、個(gè)人服務(wù)在內(nèi)的總體娛樂(lè)服務(wù)業(yè)態(tài)增長(zhǎng)12%(2011-2016復(fù)合增長(zhǎng)率)，而百貨、超市、電子電器等其他零售在內(nèi)的總體零售則下降4%(2011-2016復(fù)合增長(zhǎng)率)。

而近日，LVMH集團(tuán)旗下的意大利百年高端餐飲品牌COVA，即將以“廣州首店”的身份進(jìn)駐麗柏廣場(chǎng)，預(yù)計(jì)12月開(kāi)業(yè)。引進(jìn)高端餐飲品牌COVA，是定位奢侈品購(gòu)物的麗柏廣場(chǎng)自2015年首次涉足餐飲業(yè)態(tài)以來(lái)，引進(jìn)的第三個(gè)餐飲品牌。據(jù)悉，餐飲消費(fèi)對(duì)麗柏廣場(chǎng)的業(yè)績(jī)提升效應(yīng)明顯，2017年，麗柏廣場(chǎng)的品牌調(diào)整策略，還將將圍繞教育、生活和藝術(shù)配套幾大方向進(jìn)行。

以家庭親子和個(gè)人服務(wù)為代表的“新體驗(yàn)型業(yè)態(tài)”則呈現(xiàn)客流和消費(fèi)額的雙高增長(zhǎng)，其中從萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，家庭親子類業(yè)態(tài)在1-2線城市的銷售增速為23%，在3-5線城市購(gòu)物中心的銷售增速甚至高達(dá)244%。

“既可以驅(qū)動(dòng)客流，同時(shí)消費(fèi)者又愿意花更多錢的業(yè)態(tài)包括親子互動(dòng)、健身、SPA等等。雖然體量還比較小，但它們?cè)隍?qū)動(dòng)客流和消費(fèi)升級(jí)上是一個(gè)明星型業(yè)態(tài)”，王佳茜指出。

事實(shí)上這也是大型購(gòu)物中心(專題閱讀)業(yè)態(tài)升級(jí)的方向，家樂(lè)福在此前舉行的2017年度招商大會(huì)上宣布將要把體驗(yàn)業(yè)態(tài)占比提升至65%。

“今年會(huì)有2000-3000家左右的家樂(lè)福門店開(kāi)始全天營(yíng)業(yè)，會(huì)增設(shè)電影院線、休閑娛樂(lè)場(chǎng)所如健身房以及教育和培訓(xùn)場(chǎng)所”，家樂(lè)福中國(guó)時(shí)尚購(gòu)物中心分銷負(fù)責(zé)人Frank Chan稱，家樂(lè)福將在大型超市和購(gòu)物中心之間尋求平衡發(fā)展。

智能化、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理將成趨勢(shì)

報(bào)告指出，未來(lái)購(gòu)物中心將呈現(xiàn)的三大趨勢(shì)——人群細(xì)分精準(zhǔn)化、運(yùn)營(yíng)杠桿精細(xì)化以及智慧運(yùn)營(yíng)數(shù)字化，由此要求購(gòu)物中心“一是要把一刀切的購(gòu)物中心變成更加多元、細(xì)分、圍繞人群的細(xì)分方式進(jìn)行精細(xì)化定位。二是從經(jīng)營(yíng)到深度運(yùn)營(yíng)。三是要從人治變成智能化管理，在購(gòu)物中心運(yùn)營(yíng)環(huán)境變得越來(lái)越復(fù)雜的今天，單純依靠傳統(tǒng)的管理模式是非常難以駕馭，尤其是大體量的購(gòu)物中心”，王佳茜說(shuō)。

近日，阿里正在建設(shè)第一家完全屬于阿里的購(gòu)物中心，新的購(gòu)物中心名字叫做“more mall”“貓茂”，阿里要實(shí)現(xiàn)商場(chǎng)的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，很可能會(huì)打破傳統(tǒng)按照租金租賃或聯(lián)營(yíng)的模式。據(jù)悉，此前曾在杭州“新零售體驗(yàn)官”亮相的AR、未來(lái)試妝鏡、虛擬試衣間等一系列技術(shù)驅(qū)動(dòng)的新零售產(chǎn)品將會(huì)在“貓茂”大規(guī)模商用。

來(lái)源：南方都市報(bào)馬寧寧/陳瑤